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Le vin: Haute côte de Beaune rouge - 2002 [Didier Montchovet - Bourgogne]
Index
1 Données clés
2 Fiche technique
3 Fiche d'appréciation du vigneron
4 Résumé dégustation
5 Fiches de dégustation de Bien Boire
6 Fiches de dégustation des visiteurs
7 Votre propre fiche de dégustation

1

Données clés
Données clés
 Dans le tableau ci-dessous vous trouverez les données clés du vin.

Nom Haute côte de Beaune rouge
Année 2002
Couleur Rouge
Type Vin tranquille
Région Bourgogne
Appellation AOC - Bourgogne
Prix 0.00 Euro (0.75 l)
En stock chez le vigneron oui (2007-03-13)
Durée de garde 2006 - 2020
Température de service 9.9 C
Accord mets-vin Viande Rouge
Prix et médailles burgondia d'or, Guide Hachette, Tastevinage


2

Fiche technique
Fiche technique
 Dans le tableau ci-dessous vous trouverez les particularités du vin et la moyenne (statistique) de tous les vins.

Particularités Ce vin Tous les vins
Production 10 hecto moyenne: 107.4 hecto
Surface 4.0 ha moyenne: 9.1 ha
Rendement 3 hecto/ha moyenne: 25.3 hecto/ha
Temps de macération 25.0 jours moyenne: 9 jours
Temps d' élevage 12 mois moyenne: 11 mois
Degré d'alcool 12.5 % moyenne: 12 %
Vendange manuelle oui fraction de oui : 79 %
Levurage non fraction de oui : 26 %
Chaptalisation non fraction de oui : 8 %
Sulfitage oui fraction de oui : 90 %
Filtrage non fraction de oui : 59 %
Fût de chêne oui fraction de oui : 44 %


Les cépages
 Dans le tableau ci-dessous vous trouverez tous les cépages du vin avec leurs pourcentages.

Cépage Pourcentage
Pinot noir  100 
 

3

Fiche d'appréciation du vigneron
Fiche d'appréciation

4

Résumé dégustation
Moyenne des notes globales et homogénéité
 Le vin peut être dégusté par les dégustateurs de Bien Boire et par les visiteurs. Ils donnent tous une note globale et vous trouverez dans le tableau les moyennes et les homogénéités des jugements.
Si tous les dégustateurs ont le même jugement l' homogénéité est maximale. Si tous les dégustateurs ont des jugements extrêmement variés (la moitié des dégustateurs trouve le vin très bon et l'autre moitié trouve le vin très mauvais) l' homogénéité est de zéro.

Type de dégustateurs Moyenne notes globales Homogénéité
Dégustateurs de Bien Boire (0) pas de fiches pas de fiches
Les visiteurs (0) pas de fiches pas de fiches


5

Fiches de dégustation de Bien Boire
Bien Boire
 Dans le tableau ci-dessous vous trouverez toutes les fiches de dégustation des dégustateurs de Bien Boire.

Date / Heure Note Prix estimé Texte
 

6

Fiches de dégustation des visiteurs
Les visiteurs
 Dans le tableau ci-dessous vous trouverez toutes les fiches de dégustation des visiteurs pour ce vin.

Date / Heure Note Dégustateur Texte
 

7

Votre propre fiche de dégustation
Vous
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